La gamme de sushis et spécialités japonaises de Miyama regroupe des pièces à l'unité et des plateaux réalisés avec du poisson frais et des garnitures travaillées en cuisine chaque jour.
La carte propose les maki, california, crispy, salmon tataki, rainbow, sashimi, ainsi que des bentos plats et sushi et des plateaux spéciaux pour les repas en groupe.
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